Grundlagentipps von Pampered Chef  ► so gelingt es immer! Hier findest du Tipps und Tricks rund um Pampered Chef  ♥

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Stoneware - so gelingt es!
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Außen knusprig, innen noch saftig

  • Bei den ersten Anwendungen benötigt Stoneware ein wenig Fett. So kann die noch offene Tonschicht Ihre Antihaft-Schicht ausbilden. Bei den ersten Malen daher mit etwas Butterschmalz, Kokosfett oder hoch erhitzbarem Öl einfetten oder darauf Blätterteiggebäck zubereiten.
  • Die besten Backergebnisse erzielen Sie meistens auf der untersten Einschubhöhe mit Ober- und Unterhitze.
  • Beachten Sie bitte die im Rezept angegebenen Temperarturen und Garzeiten. Bei Zeiten unter 12 Minuten benötigen Sie einige Minuten mehr. Bei Umluft-Anwendungen ist die Temperatur um etwa 20°C niedriger einzustellen.
  • Es muss normalerweise nicht vorgeheizt werden. Die Garzeit kann jedoch genauer angegeben werden, wenn Sie vorheizen.
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Reinigung ganz unkompliziert

  • Immer nur von der Hand waschen! Vor der ersten Benutzung reinigen.
  • Nur wenn nötig Spülmittel verwenden. Entfernen Sie überschüssige Speisereste mit dem beiliegenden Reinigungsschaber und reiben dann die Form gründlich mit einem Papierküchentuch aus. Warmes Wasser einfüllen, etwas einweichen lassen und ggf. Reste mit einer Spülbürste lösen.
  • Kein Antihaft-Spray benutzen, da dieses Rückstände hinterlässt, die schwer zu reinigen sind.
  • Ist ausnahmsweise eine gründliche Reinigung nötig, empfehlen wir eine Paste aus 125 g Natron und 45 ml Wasser. Nach dem Auftragen ca. 15-20 Minuten einwirken lassen, mit einem Schwamm entfernen, mit Wasser gründlich abspülen und dann abtrocknen.
  • Durch den Gebrauch bildet sich eine natürliche Antihaft-Schicht (Patina), die Stoneware mit der Zeit dunkler aussehen lässt.
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Lange Freude an Stoneware

  • Stoneware ist für Backöfen mit Ober-/Unterhitze, Heißluft/Umluft und Microwelle geeignet.
  • Sie ist hitzebeständig bis 230°C. Heizen Sie Stoneware jedoch niemals leer vor.
  • Nicht direkt unter den Grill oder auf eine direkte Hitzequelle stellen.
  • Vermeiden Sie plötzliche Temperaturunterschiede: kalt und heiß!
  • Die Formen stets mindestens zu zwei Dritteln befüllen und Speisen gleichmässig auf der Oberfläche verteilen.
  • Tiefgefrorene kompakte Lebensmittel wie Fleisch, Geflügel immer komplett im Kühlschrank auftauen. Apfelstrudel u.ä. immer mindestens 15 Minuten antauen lassen.
  • Klein-stückige, flache TK Ware wie Pommes, Pizza brauchen nur kurz anzutauen.
  • Stoneware-Formen beim Backen nur in kaltem Zustand kombinieren, d.h. während des Backvorgangs niemals kalte Form, z.B. Zauberstein als "Deckel", auf heiße Stoneware legen.
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